Ta druhá skupina, obchody a markety, zajímá především cena a konkurenceschopnost, resp. aby se med prodal. Proto často upřednostňují nižší nákupní cenu před kvalitou medu. Když se podíváte na etikety medů v marketech, zejména těch "levnějších" medů nebo medů "v akci", častokrát naleznete toto označení: Med z EU či Med z EU i mimo EU.
- MED v akci v marketu 2025
- med-akce.jpg (118.31 KiB) Zobrazeno 613 x
Prosím, zamyslete se a počítejte se mnou:
V marketu v akci MED květový 1 kg za akční cenu 119,90 Kč vč. DPH (toto není výmysl, ale reálná cena z prosince 2024 letáku Kauflandu i dalších marketů.
- odečteme DPH, tj. cca 15 Kč = cena bez DPH 105 Kč
- odečteme zisk marketu (u akčního zboží často 5-15 %), tedy cca 10 %, tj. 10 Kč = 95 Kč
- odečteme náklady zpracovatele - velkoobchodu, náklady na mzdy, stroje, přepravu, energie, odhad cca 10-20 %, tj. cca 15 %, tj. 15 Kč = 80 Kč
- odečteme obchodní zisk zpracovatele - velkoobchodu, cca 20-30 %, odhad cca 25 %, tj. 20 Kč = 60 Kč
- to je cena (často to je částka ještě nižší 30-40 Kč nákup), za kterou zpracovatel - velkoobchod odebírá med ve velkoobjemových nádobách z EU i mimo EU, v reálu to je med z Běloruska, Ukrajiny, Polska, Číny nebo Jižní Ameriky
- ale pozor, musíte ještě odečíst OBAL, tedy sklenici (velkoobchodní cena je cca 8,50 s DPH) a víčko (velkoobchodní cena je cca 2 Kč s DPH) = jsme na ceně okolo 22-33 Kč!!!, i etiketa něco stojí
a teď to důležité, jaká je výkupní cena medu v ČR, kvalitního medu, od českých včelařů? V roce 2024 to bylo 110 Kč za květový med a 130 Kč za medovicový med.
UŽ TO CHÁPETE, 22-33 Kč a 110-130 Kč? Už tento fakt vás prostě musí trknout, kvalitní český med se patrně vůbec nedostane do českých marketů za akční cenu 119,90 Kč.
Další otázka, proč květový med je v regálech marketů několik měsíců či déle, a stále je tekutý, krásně se přelévá? Když každý včelař potvrdí, že květový med (mimo akátového) prostě zcukernatí, často velice rychle, např. ŘEPKOVÝ MED po 14 dnech je tvrdý. Kde je chyba?
Ano, jak řekl p. Vaněk v Pekle na talíři v jednom dílu, "Med je nejfalšovanější potravina na světě". V případě tekutých nezkrystalizovaných medů to nemusí být přímo falšování, ale problém je zpracování, práce s medem při vyšší teplotě, kdy se zničí důležité látky v medu. Pak člověk vlastně kupuje jen velice drahý cukr.
- MED od včelaře
- tomas-hurych-medy3.jpg (38.43 KiB) Zobrazeno 598 x
Ale pozor, i nekvalitní med můžete koupit přímo od včelaře. Často jde o problém s obsahem vody nad 18 %, či nečisté stroje a nádoby, nebo třeba taková drobnost, jako víčka. Kdo dává víčka od zavařenin, zejména od okurek, tak med nasákne chuť okurek, která prostě zůstává v těsnící gumě. A pak otevřete med, ale vlastně máte okurky.
Přesto všechno, opravdu doporučuji, najít si ve svém okolí včelaře, a od nich odebírat med, byť je za vyšší cenu, než v marketu. Budete kupovat kvalitní med z lokálního okolí.
